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Die Philosophie unseres Kräuterhotels in Kaltenbach: Gestern. Heute. Morgen.

Aus Liebe zur Natur und zur Region

1979 legten die Großeltern und Eltern von Michael den Grundstein für das heutige Kräuterhotel Hochzillertal. Seit über 40 Jahren sind wir nun schon begeisterte Gastgeber im Zillertal und entwickeln unser Haus unentwegt weiter: traditionsbewusst, innovativ und verwurzelt in der Region. Unsere Urlaubsräume sind zum Erleben und Genießen gemacht – mit der Kraft der Kräuter HOCHentspannt.

Unser Credo seit jeher: Echt sein. Daheim sein. Gastgeber sein.

Ankommen und die Kraft der Kräuter spüren

Unser Haus

In zweiter Generation familiengeführt – echt und mit Charakter. Immer ehrlich und respektvoll. Ein Platz zum Runterkommen und Leben. Zwanglos, dafür mit wahren Werten und echten Begegnungen: Einfach wir. Einfach authentisch.

Urlaub im Zeichen der Kraft der Kräuter im Zillertal

Was Sie im 4-Sterne-Kräuterhotel Hochzillertal erwartet

  • Kräuterzimmer mit hochwertigen Naturmaterialien
  • Erholsamer Schlaf mit Kräuterkissen nach Wahl (7 Kräuter-Ruhekissen, Bergkräuter-Kraftkissen, Kräuter-Schlafkissen, Alpen-Zirbenkissen, Lavendelkissen)
  • Große Auswahl an handverlesenen Kräutertees, alkoholfreien Kräuter-Aperitifs, Kräuter-Aufstrichen, Kräuter-Brot sowie außergewöhnlichen Kräuter-Gerichten in unserem à la carte Restaurant Liebstöckl
  • Für Hotelgäste mit Halbpension servieren wir einmal wöchentlich ein 6-Gang-Wildkräutermenü 
  • Exklusive hauseigene Molke-Naturpflegeprodukte in jedem Zimmer
  • Therapeutisch wirksame ätherische Öle für unsere Rituale im Badehaus KräuterSPA
  • Belebende Sauna-Aufgüsse mit hochwirksamen und gesundheitsfördernden Ölessenzen in unserer Panoramasauna im Badehaus KräuterSPA
  • Hoteleigener Kräutergarten mit über 70 verschiedenen Kräutern
  • Im Sommer: wöchentlich geführte Kräuterwanderung mit unserer Kräuterpädagogin

Kräuterhotel Hochzillertal: über Jahrzehnte gewachsener Platz für HOCHgenuss

Die Geschichte unseres Hotels in Kaltenbach

2026

Altes geht und Neues entsteht. Bau und Eröffnung unseres Badehauses KräuterSPA. Ein lang gehegter Traum geht in Erfüllung! HOCHentspannt durch die Kraft der Kräuter.

Das Kräuterrestaurant Liebstöckl wird in diesem Zuge erweitert und bietet so fortan mehr Raum für HOCHgenuss. Auch im Hintergrund tut sich einiges: Das Kräuterhotel Hochzillertal wird mit dem österreichischen und dem europäischen Umweltzeichen ausgezeichnet – eine Auszeichnung für unseren jahrelangen Einsatz für mehr Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz.

2025
Gault&Millau Auszeichnung 2026 für Restaurant Liebstöckl mit Kräutern und Logo

HOCHgenuss mit Auszeichnung. Vom Restaurantguide Falstaff bekommen wir 2 Gabeln verliehen. Und in weiterer Folge krönt nun auch eine Gault Millau Haube das Kräuterrestaurant Liebstöckl.

2024

Das Kräuterhotel Hochzillertal bekommt den vierten Stern verliehen – HOCHmotiviert machen wir weiter und sehen uns in unseren Vorhaben bestätigt.

2021

18 neue Kräuterzimmer entstehen – ganz im Zeichen von HOCHentspannt mit der Kraft der Kräuter. Mit unserer Photovoltaikanlage gehen wir erneut einen wichtigen Schritt in Richtung mehr Nachhaltighkeit und können so bei Idealbedingungen xx kW klimafreundlich selbst erzeugen und direkt nutzen.

2019

Das Kräuterrestaurant Liebstöckl eröffnet – HOCHgenuss mit Kulinarik aus der Kräuterküche von Michael.

2017
Rezeptionsteam in traditioneller und moderner Kleidung hinter Empfangstresen

Elke und Michael übernehmen den elterlichen Betrieb. Annemarie und Josef gehen in den wohlverdienten Ruhestand.

2016
Alpenrestaurant mit Terrasse und traditioneller Holzarchitektur

Aus bisher drei Sternen wird nun 3-Sterne-Superior.

2015

Mit der Zertifizierung als „Bewusst Tirol“ werden wir in unserem Handeln und Streben nach mehr Regionalität und Nachhaltigkeit bestätigt.

2014

Das Kräuterhotel wird nun noch bewusster erlebbar – HOCHentspannt kann man nun in den ersten Kräuterzimmern ARNIKA wohnen.

2013

Wir erhalten das AMA Gastrosiegel für geprüfte Herkunftsgarantie unserer Lebensmittel aus Österreich

2011

Die Umstellung auf unser neues Konzept Kräuterhotel Hochzillertal beginnt: Wir legen unseren Kräutergarten an. Aus dem traditionsreichen Gasthof wird ein Hotel***.

2010

Wir bekennen uns ganz bewusst zu Nachhaltigkeit und heizen fortan mit einer Holzpellets-Heizanlage. Weiters schaffen wir mehr Raum für HOCHgenuss im Restaurant – der Buffetbereich und Weinkeller entstehen.

2005

Die Privatpension von Oma Marie wird mit dem elterlichen Gasthof verbunden. Umfangreiche Renovierungsarbeiten geben dem Haus nun seine aktuelle Form.

2003

Wir errichten unser Personalhaus mit Tiefgarage für unsere Gäste.

1998

Unsere Zimmer bekommen Sat-TV und ein Personenlift sorgt fortan für mehr Komfort im Haus.

1992

Wir erweitern unser Restaurant um 28 Sitzplätze.

1989

Unser erster Wohlfühlbereich mit finnischer Sauna entsteht.

1987

Wir adaptieren unentwegt: Ein Skikeller wird gebaut und im Restaurant entsteht unsere Zirbenstube.

1985

Die Nachfrage steigt und die Zahl der Stammgäste wächst: Es entstehen neue Zimmer.

1980

Der Restaurantbetrieb wird eröffnet. In der Küche stehen Marie und Josef. Maries Kochbuch ist auch heute noch eine wertvolle Inspirationsquelle für Michaels Kräuterküche.

1979

Der Gasthof Café-Pension Hochzillertal wird von Annemarie und Josef eröffnet. Mit 24 Betten starten sie am 19. Dezember 1979 in die erste Wintersaison.

1965

Michaels Großeltern Franz und Marie Platzer eröffnen ihre Privatpension – der Grundstein für das heutigen Kräuterhotel Hochzillertal ist gelegt.

#Hochzillertal